ભાત ના પુડલા (જૈન રીત)
ઘર માં ભાત વધવું એક સામાન્ય તકલીફ છે . ચાલો બનાવીએ વધેલા ભાત માંથી ઓછા તેલ માં બનતા ભાત ના પુડલા. આ પુડલા બહુ જ સ્વાદિષ્ટ છે . કેરી ના ગળ્યા અથાણા સાથે ખાવાની મજા જ કઈ ઔર છે . મને કેરી ના છુંદા સાથે આ પુડલા બહુ ભાવે… ચા / કોફી સાથે પણ પુડલા પીરસી શકાય.
વધેલા ભાત માંથી ઘણું બધું બનાવી શકાય , જેમની આ રીત એક સરસ અને ઓછા ટાઇમ માં તૈયાર થતી વાનગી છે . મેં અહી જૈન રીત એટલે કે કંદમૂળ વગર બનાવ્યું છે , આપ ચાહો તો બારીક , એકદમ જીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરી શકો .
સામગ્રી :
• ૧ વાડકો રાંધેલા ભાત
• ૩-૪ ચમચી ચણા નો લોટ
• ૨ ચમચી દહીં
• ૨ ચમચી જીણી સમારેલી કોથમીર
• ૧ ચમચી બારીક સમારેલા લીલા મરચા
• ૧ ચમચી લાલ મરચું
• ૧/૨ ચમચી હળદર
• ૧/૪ હિંગ
• મીઠું
રીત :
મોટી થાળી માં બધી જ સામગ્રી ભેગી કરો . પાણી ઉમેર્યા વગર સરસ મિક્ષ કરી લો.
non stick લોઢી ગરમ કરો. થોડા તેલ ના ટીપા નાખી એક ચમચા થી તૈયાર કરેલું બેટર લોઢી પર મુકો . આંગળીઓ ને પાણી માં ડુબાડી હાથ થી મુકેલા બેટર ને થોડું પાથરો . ૨-૩ ટીપા તેલ કિનારી એ નાખો. કિનારી થી કડક થઇ એટલે ઉથલાવી દો . હવે બીજી બાજુ પણ સરસ શેકવા દો…
બસ ગરમ ગરમ પીરસો અને તૈયાર આપના પુડલા.
રસોઈની રાણી : રુચિ શાહ (ચેન્નાઇ)
મિત્રો, આપ સૌ ને મારી આ રેસિપી કેવી લાગી ? કોમેન્ટ માં અચૂક જણાવજો…જેથી નવી વાનગી આપવા માટે મને ઉત્સાહ રહે…
દરરોજ અવનવી વાનગી માટે લાઇક કરો અમારું પેજ – રસોઈની રાણી.