શોભના વણપરિયા

પાવભાજી મસાલા : સ્ટ્રીટ્ફુડ તરીકે ખૂબજ ફેમસ એવી પાવભાજીનો ટેસ્ટ બધાએ કર્યો જ હશે. આ પાવભાજી તેમાં ઊમેરેલા મસાલાને કારણે જ ખૂબજ ફ્લેવરફુલ અને ટેસ્ટી બનતી હોય છે. પાવભાજી મસાલા માર્કેટમાં, પેકિંગમાં અનેક પ્રકારના મળતા હોય છે. બધા મસાલાઓમાં સામગ્રી તો એક સરખી જ હોય છે, પરંતુ તેની કોન્ટીટી ઓછા-વત્તા પ્રમાણમાં હોય છે. તેથી દરેક […]

શોભના વણપરિયા

પોટેટો કોર્ન પાલક સબ્જી : કોર્ન પલક સબ્જી એ મોસ્ટ્લી બધાની ફેવરીટ સબ્જી હોય છે. આત્યારે આ સિઝનમાં માર્કેટમાં ખૂબજ સરસ ગ્રીન પાલક આવતી હોય છે. અને કોર્ન પણ સારા એવા પ્રમાણમાં આવે છે. અહીં હું આપ સૌ માટે પોટેટો કોર્ન પાલક સબ્જીની રેસિપિ આપી રહી છું જેમા કોર્ન ઉપરાંત ફ્રાય કરેલા બટેટા ઉમેરીને સરસ […]

શોભના વણપરિયા

આંબળાનો મુરબ્બો : શિયાળામાં માર્કેટમાં સારા એવા પ્રમાણમાં આંબળા અવવા લાગે છે. આંબળા સ્વાદમાં ખાટા અને તુરા હોય છે. છતાં પણ આંબળા તંદુરસ્તી માટે ખુબજ ફાયદાકારક છે. વિટામિન સી થી ભરપૂર છે. તે ખાવાથી આંખનું તેજ વધે છે. વાળ કાળા રહે છે અને ખરતા અટકે છે, ત્વચામાં નિખાર આવે છે. પાચન શક્તિ વધે છે. આંબળા […]

શોભના વણપરિયા

બધા લોકો એ દિવાળીના તહેવારમાં ઘુઘરા ખાવાની મજા માણી હશે. હોલી અને દિવાળીના તહેવારો દરમ્યાન સ્વીટ તરીકે ખાસ ઘુઘરા બનાવવામાં આવતા હોય છે, પરન્તુ અમારે ત્યાં બધાને ઘુઘરા ભાવતા હોવાથી એ સિવાયના સમયમાં પણ બનતા હોય છે. તેમાં સોજી, ડ્રાય કોકોનટ, સુગર, ડ્રાય ફ્રુટ્સ, સુગર, એલચી કે જાયફળ વગેરેના મિશ્રણથી સ્ટફીંગ બનાવીને સ્ટફ કરવામાં આવે […]

શોભના વણપરિયા

મિસળ પાઉં : મિસળ પાઉં એ એક મસાલેદાર મહારષ્ટ્રીયન વાનગી છે. જે બાફેલા મઠ કે મઠ્ના સ્પ્રાઉટ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેમાં ઘણીવાર થોડા મગ પણ ઉમેરવામાં આવતા હોય છે. તે ખૂબજ રસાદાર હોય છે તેમાં થોડા મસાલા ઉમેરીને તેને ખૂબજ સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં આવે છે. તેમાં ફરસાણ કે ચિવડા કે સેવ સાથે ઓનિયનનું ટોપિંગ કરવામાં આવે […]

શોભના વણપરિયા

ચાઇ મસાલા પાવડર : ચાઇ મસાલા પાવડર એક એવો મસાલો છે કે જેનો ખુશ્બૂદાર ચાઇ બનાવવામાં ઉપયોગ થાય છે. આ મસાલો સાદી દુધમાંથી બનાવેલી ચાઇમાં ઉમેરવાથી એ ચાઇ સરસ ખુશ્બુદાર અને સ્વાદિષ્ટ બની જાય છે. મસાલાવાળી ચા પીવાથી પાચન શક્તિ વધી જાય છે. વધારે સ્ફુર્તી આવી જાય છે અને તબિયત પણ સારી રહે છે. શરદીમાં […]

Healthyશોભના વણપરિયા

ખજુર ડ્રાય ફ્રુટ એનર્જી રોલ્સ : અત્યારે શિયાળાની ઠંડી ચાલુ થતાની સાથેજ માર્કેટમાં ખજુર પણ સારા એવા પ્રમાણમાં આવવા લાગ્યો છે. ખૂબજ એનર્જી યુક્ત એવા ખજુરમાંથી અનેક પ્રકારની વાનગી બનાવવામાં આવે છે તેની સાથે ડ્રાય ફ્રુટ્નું કોમ્બિનેશન થવાથી તે વાનગી અનેક ગણી એનર્જી દાયક બની રહે છે. ખજુરના ફાયદાઓ જોઇએ તો તે કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે, […]

શોભના વણપરિયા

દિવળી સ્પે. કેશર–એલચી મગજ : મગજએ ગુજરતની ટ્રેડિશનલ મીઠાઇ છે. જે દિવાળી જેવા તહેવારોમાં ખાસ બનવવમાં આવતી હોય છે. તે ખાવામાં ખૂબજ હેલ્ધી છે, કેમકે હેલ્ધી સામગ્રી જેવીકે બેસન, ઘી અને સુગરના કોમ્બીનેશનથી બનાવવામાં આવે છે. મોમાં મૂકતાની સાથે જ મેલ્ટ થઈ જાય તેવી આ સ્વીટ ટેસ્ટી સ્વીટ બધાની પસંદીદા છે. દિવાળીના તહેવારમાં ઘરે આવેલા […]

શોભના વણપરિયા

નમકીન પોહા ( ચેવડો ) : આ નમકીન પોહા ખાસ કરીને દિવાળીના તહેવારમાં બનાવવામાં આવે છે. નમકીન પોહા ખૂબજ જલદી બની જતો, ક્રીસ્પી, સ્વાદિષ્ટ સૂકો શાકાહરી નાસ્તો છે. જે જાડા અને પાતળા (નાયલોન) એમ બન્ને પ્રકારના પૌંવામાંથી બનાવવામાં આવે છે. નાયલોન પૌંઆને ઓછા ઓઇલમાં રોસ્ટ કરી બનાવવામાં આવે છે. જ્યારે જાડા પૌંવાને ફ્રાય કરીને બનાવવામાં […]

Healthyશોભના વણપરિયા

સ્ટફડ પાલક પરોઠા : પરોઠા તો બધાજ ઘરોમાં આવારનવાર બનતા હોય છે. અહીં હું ન્યુટ્રીશ્યશ, યમ્મી સ્ટ્ફડ પાલક પરોઠા બનાવવાની રેસિપિ આપી રહી છું. સામાન્ય રીતે પાલક પરોઠામાં બોઇલ્ડ કે નોન કૂક્ડ પાલક્ને ગ્રાઇંડ કરી, તેમાં થોડા સ્પાયસીસ ઉમેરી, તેનાથી ઘઊંનો લોટ પરોઠા માટે બાંધવામાં આવતો હોય છે. પરંતું હું અહીં પાલક્ની ભાજીનું સ્ટફીંગ બનાવીને […]