ચીઝ પનીર મસાલા – સમય ઓછો છે પણ પંજાબી જ સબ્જી ખાવું છે તો આ રેસીપી જરૂર અપનાવજો…

પંજાબી સબ્જી ના શોખીન હોય એવા લોકો અને બાળકો ને મજા પડી જાય એવી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સબ્જી ની રેસિપી લઇ ને આવી છું. જે ગણતરી ની મિનિટો માં જ બની જાય છે.

જ્યારે ટાઈમ ઓછો હોય, ઉતાવળ હોય અને કંઈક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું મન થાય ત્યારે રોટી, પરાઠા, કે ભાત જોડે ફટાફટ બનાવી દો ચીઝ પનીર મસાલા..

Advertisement

પનીર બાળકો માટે ખૂબ જ લાભદાયી છે. પરંતુ બધા બાળકો ને પનીર નથી ભાવતું હોતું. એટલે જે બાળકો ને પનીર ના ભાવતું હોય એના માટે પણ આ સબ્જી બનાવી દો. કેમકે આમાં પનીર છીણી ને નાખ્યું હોવાથી એમને ખ્યાલ જ નહીં આવે કે આ સબ્જી માં પનીર છે.

ચીઝ પનીર મસાલા ( 4 વ્યક્તિ માટે )

Advertisement

સામગ્રી:-

ગ્રેવી માટે:-

Advertisement

3 મોટા ટામેટાં કાપેલા

1 મોટી ડુંગળી કાપેલી

Advertisement

1 લીલું મરચું કાપેલું

5 -7 લસણ ની કળી

Advertisement

6-8 કાજુ

8-10 મીઠા લીમડાં ના પાન

Advertisement

1/4 કપ પાણી


આ બધી સામગ્રી ને એક મોટા મિક્સર જાર માં લો. અને બધું ક્રશ કરી ને પેસ્ટ તૈયાર કરી લો.

Advertisement

વઘાર કરવા માટે:-

2 ચમચા તેલ

Advertisement

2 તજ

1 લવિંગ

Advertisement

1 ચમચી જીરું

ચપટી હિંગ

Advertisement

1/4 ચમચી હળદર

1 ચમચી આદુ , મરચાં અને લીમડાં ની પેસ્ટ

Advertisement

2 ચમચી મરચું

1 ચમચી ધાણાજીરું

Advertisement

1/2 ચમચી કસૂરી મેથી( સુકવેલી મેથી)

1/4 ચમચી ગરમ મસાલો

Advertisement

1 ચમચી ખાંડ


150 ગ્રામ તાજું પનીર છીણેલું

Advertisement

50 ગ્રામ ચીઝ

રીત:-

Advertisement


સૌ પ્રથમ એક કડાઈ માં તેલ ગરમ મુકો અને તેમાં તજ, લવિંગ, અને જીરું ઉમેરો અને જીરું થાય એટલે હિંગ, હળદર ઉમેરી ને આદુ મરચાં ની પેસ્ટ ઉમેરો. અડધી મિનીટ માટે સાંતળી ને તૈયાર કરેલી ટામેટાં, ડુંગળી , કાજુ ની પેસ્ટ ઉમેરો . હવે મરચું, ધાણાજીરૂં ઉમેરો .બધું બરાબર મિક્સ કરો અને કડાઈ ને ઢાંકણ ઢાંકી દો.

મધ્યમ થી તેજ આંચ પર 5-7 મિનીટ પકાવો. વચ્ચે ગ્રેવી ને હલાવતાં રહો. ઉપર તેલ છુટું પડે એટલે ખાંડ, કસૂરી મેથી અને ગરમ મસાલો ઉમેરો અને મિક્સ કરો. વધુ ગ્રેવીની જરૂર લાગે તો 1 કપ ગરમ પાણી ઉમેરો વધુ ગ્રેવી કરવા માટે અને ફરીથી ઉકાળો.

Advertisement

ગ્રેવી બહુ ઘટ્ટ ના કરવી કેમકે આપણે હજુ પનીર અને ચીઝ ઉમેરવા ના છે.


છેલ્લે છિણેલું પનીર અને ચીઝ ઉમેરી મિક્સ કરો અને 1 મિનીટ માટે ધીમા તાપે રાખો .. પછી ગેસ બંધ કરી દો.

Advertisement


નાના ચીઝ ના ક્યુબ કે છીણેલા ચીઝ અને કોથમીર થી ગાર્નીશ કરી ને સર્વ કરો.


નોંધ:-

Advertisement

પનીર તાજું જ ઉપયોગ માં લેવાથી વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

મસાલો ચડીયાતો રાખવો કેમકે પનીર અને ચીઝ બન્ને માં કોઈ મસાલો નથી.

Advertisement

પેસ્ટ બનાવા માં 8-10 પાન ફુદીનો પણ ઉમેરી શકાય. જેનાથી ટેસ્ટ વધુ સારો આવશે.

ગ્રેવી વધુ બનાવા ગરમ પાણી ઉમેરો પછી બરાબર ઉકાળવું.

Advertisement

મેં ચીઝ ઓછું લીધું છે .. તમે વધુ ઓછું કરી શકો છો.

એકલા પનીર નું પણ બનાવી શકો છો. પણ બાળકો ચીઝ નું નામ સાંભળી ને જ ખાઈ લે એટલે થોડું ઉમેરવું અને ગાર્નિશ કરવું.

Advertisement

ગ્રેવી ઉકળવા માં બહાર છાંટા બહુ ઉડશે તો ઢાંકણ જરૂર થી ઉપયોગ માં લો.

ખૂબ જ ઝડપ થી બની જાય છે આ ટેસ્ટી સબ્જી તો જરૂર થી ટ્રાય કરો.

Advertisement

રસોઈની રાણી : જલ્પા મિસ્ત્રી (અમદાવાદ)

Advertisement

મિત્રો, આપ સૌ ને મારી આ રેસિપી કેવી લાગી ? કોમેન્ટ માં અચૂક જણાવજો…જેથી નવી વાનગી આપવા માટે મને ઉત્સાહ રહે…

દરરોજ અવનવી વાનગી માટે લાઇક કરો અમારું પેજ – રસોઈની રાણી.

Advertisement
Advertisement

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *