"ફુદીના લચ્છા પરાઠા" - હવે જયારે પણ કોઈ પંજાબી કે નવીન સબ્જી બનાવો તો સાથે આ પરોઠા જરૂર બનાવજો..

“ફુદીના લચ્છા પરાઠા”

ઘઉં ના લોટ માંથી બનતા આ પરાઠા એકદમ સ્વાદિષ્ટ અને આકર્ષક છે. આ પરાઠા માં પાતળા ઘણા લેયર હોય છે. બાળકો ને દરેક વસ્તુ માં કંટાળો બહુ જલ્દી આવી જતો હોય છે , આ પરાઠા સાથે જમવાનું પીરસો , એ લોકો ના ભાવતું શાક પણ ખાઈ જશે .

મેં આ પરાઠામાં ફુદીના ની ફ્લેવેર આપી છે આપ ચાહો તો સાદા મસાલા વાળા પણ બનાવી શકો .. આ પરાઠા કોઈ પણ ગ્રેવી વાળા શાક કે રાઈતા કે તીખારી સાથે પીરસી શકાય .. આ પરાઠા ચા સાથે પણ મસ્ત લાગશે.. એક વાર જરૂર બનાવી જોજો ..

જોવા માં કદાચ આ પરાઠા થોડા અઘરા લાગશે , પણ બહુ જ સરળ છે .લચ્છા પરાઠા બનવાની ઘણી રીત છે . અહી જે બતાવી છે એ સાવ સરળ રીત છે . ચાલો જોઈએ રીત ….

સામગ્રી :

• ૧/૨ વાડકો ફુદીના , બારીક સમારેલો,

• ૩ વાડકા ઘઉં નો લોટ ,

• મીઠું,

• ૪ ચમચી તેલ,

• ૧ ચમચી ચાટ મસાલો,

• ૧ ચમચી જીરું નો ભૂકો,

• ૧/૨ ચમચી મરી નો ભુકો,

રીત :

મોટી થાળી માં સમારેલો ફુદીનો , મીઠું , તેલ અને ઘઉં નો લોટ બધું મિક્ષ કરી લોટ બાંધો .

આ લોટ ઢાંકી ને ૨૦-૨૫ min સુધી રાખી દો ..

નાના બાઉલ માં ચાટ મસાલો , મરી નો ભૂકો અને જીરા નો ભૂકો મિક્ષ કરી બાજુ પર રાખી લો ..

લીંબુ જેવડા લુવા કરી લેવા લોટ માંથી .. પાટલા પર મોટી રોટી વણો . એના પર ઘી / તેલ લગાવી દો . આ ઘી/તેલ જ લયેર બનાવા માં મદદ કરશે તો પાથરવા માં બહુ ચીકાશ ના કરવી, હવે એના ઉપર તૈયાર કરેલો મસાલો છાંટો ..