ફૂડ ગુરુ યુટ્યુબ વિડીયો ચેનલમાં આજે કોમલ ભટ્ટ સૌને શીખવશે ઉપવાસ કે વ્રતમાં ખવાઈ એવા “ફરાળી ગલકાના ભજીયા” નામ સાંભળતા જ મોઢામાં પાણી આવી ગયુંને??એકદમ ગરમાગરમ ક્રિસ્પી ટેસ્ટી સ્વાદિષ્ટ અને ચટાકેદાર બનશે. લાઈફમાં ક્યારેય નહિ ખાધા હોય આવા ભજીયા એક વખત બનાવીને ચાખશો તો વારંવાર ઘરે જ બનાવાનું મન થશે. એકવાર ઘરે જરૂરથી ટ્રાય કરજો. વિડીયોને છેલ્લે સુધી જોજો કોમેન્ટમાં જણાવજો તમને રેસિપી કેવી લાગી???
સામગ્રી.
- ગલકા
- મોરૈયાનો લોટ
- દહીં
- રાજગરાનો લોટ
- આદુ મરચા પેસ્ટ
- શેકેલું જીરું
- મીઠું
- તલ
- લાલ મરચું પાવડર
રીત-
1- પહેલા આપણે અડધું ગલકુ લઈએ છીએ.
2- પહેલા આપણે ગલકા ને વોસ કરી લઈએ.
3- હવે કોરું કરીને પીલ કરવાનું છે. એની છાલ રીમૂવ કરવાની છે.
4- હવે ગલકા ને છીણી લેવાનું છે
5- હવે આપણે એક વાડકી રાજગરા નો લોટ લઈશું.
6- રાજગરાના લોટ કરતાં મોરૈયા નો લોટ ઓછો રાખવાનો છે લગભગ અડધી વાડકી જેટલો લોટ લેવાનો.
7- તેમાં એક મોટી ચમચી આદુ મરચાની પેસ્ટ એડ કરવાની છે.
8- શેકેલું જીરું અડધી ચમચી જેટલું. થોડા તલ એડ કરીશું.
9- એક નાની ચમચી લાલ મરચું એડ કરવાનું છે.
10- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું એડ કરીશું.
11- હવે આપણે બધું મિક્સ કરી લઈએ અને જરૂર પ્રમાણે દહી એડ કરીશું.
12- હવે થોડું મિક્સ કરતા કરતા દહીં એડ કરીશું.
13- હવે થોડું પાણી એડ કરીશું.જરૂરિયાત પ્રમાણે.
14- હવે આપણું બેટર રેડી છે તેને આપણે થોડું સ્મૂધ કરવાની કોશિશ કરીશું તેને વધારે પાતળું નથી કરવાનું.
15- હવે આપણે ભજીયા ઉતારીશું.
16- આપણે હવે તેલ ગરમ કરવાનું મુકીશું.
17- હવે તેલ ગરમ થઈ ગયું છે.
18- તેમાં હવે ભજીયા મુકીએ.
19- નાના નાના ભજીયા મૂકવાના છે. જેથી કરીને અંદર સરસ ચડી જાય.
20- હવે તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થવા દઈશું.
21- તમે વીડિયોમાં જોઈ શકો છો કે આપણા ગલકા ના ભજીયા ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ ગયા છે.
22- હવે આપણે તેને કાઢી લઈશું.
23- આ પ્રમાણે બાકીના બધાં ભજીયા તળી લઈશું.
24- આપણે ધીમા ગેસ પર તળવાના છે.
25- તમે વીડિયોમાં જોઈ શકો છો કે આવી રીતે તરવાથી ક્રિસ્પી થાય છે.
26- ટીસ્યુ પેપર પર ભજીયા કાઢી લઈશું.
27- ગરમાગરમ ભજીયા રેડી છે તમે જોઈ શકો છો વીડિયોમાં એકદમ ક્રિસ્પી અને અંદરથી એકદમ સોફ્ટ છે બનાવજો ખાજો અને ખવડાવજો.
વિડિઓ રેસિપી :
રસોઈની રાણી : કોમલ ભટ્ટ
Youtube Link :ચેનલ સાથે જોડાવવા અહીંયા ક્લિક કરો.
મિત્રો, આપ સૌ ને મારી આ રેસિપી કેવી લાગી ? કોમેન્ટ માં અચૂક જણાવજો…જેથી નવી વાનગી આપવા માટે મને ઉત્સાહ રહે…
દરરોજ અવનવી વાનગી માટે લાઇક કરો અમારું પેજ – રસોઈની રાણી.