ઊનાળા માં કેરી તો બોવ ખાધી પણ હવે વરસાદ પડી ગયો છે તો ચટપટું ખાવા નું મન થાય છે ને ? તો હું તમારી સમક્ષ કાચી-પાકી કેરી નું શાક લઈ ને આવી છું .
આપણે ઘણી વાર કેરી નો રસ કાઢતા હોય છે ત્યારે ઘણી વાર એવું બનતું હશે કે આ કેરી નો રસ કાઢી શું તો રસ ખાટો લાગશે તો એવી કાચીપાકી કેરી લઈ ને હું તમને શાક બતાવીશ .
સામગ્રી :
– રાય 1/2 ચમચી
– ઝીરું 1/2 ચમચી
– લીમડા ના પાન 6-7
– મરચા 1 નંગ
– કેરી ના કટકા 1 કપ
– ગોળ 1 ચમચી
– સ્વાદ મુજબ મીઠુ
– તેલ 1-2 ચમચી
– મરચું 1 ચમચી
– હળદર 1/2 ચમચી
– ધાણાજીરું 1 ચમચી
– હીંગ ચપટી
– કોથમીર જરૂર મુજબ
રીત :
સ્ટેપ :1
એક પેન માં તેલ લઈ .તેલ ગરમ થાય એટલે રાય ,જીરું અને હિંગ ઉમેરી હવે તતડે એટલે તેમાં મરચાં ના કટકા ન લીમડાં ના પાન ઉમેરવા .
સ્ટેપ :2
હવે તેમાં કેરી ના કટકા ઉમેરી બરાબર હલાવી તેમાં મીઠું ,મરચું ,ધાણાજીરું અને હળદર ઉમેરવા .
સ્ટેપ 3:
હવે કેરી માં બધા મસાલા ચડી જાય એટલે તેમાં ગોળ ઉમેરી .થોડીવાર ચડવા દઇ ગેસ બંધ કરી દેવો .
સ્ટેપ 4:
હવે કોથમીર થી સજાવટ કરી તમે રોટલી અથવા પરાઠા સાથે સર્વ કરો .
નોંધ :
ગોળ ઉમેર્યા બાદ 2 મિનિટ પછી તરત ગેસ બંધ કરવું નહિ તો ચાસણી થઈ જશે અને શાક ની કેરી કડક થઈ જશે .
રસોઈની રાણી : દિગ્ના રૂપાવેલ (વડોદરા)
દરરોજ અવનવી વાનગી માટે લાઇક કરો અમારું પેજ – રસોઈની રાણી.