આજે આપણે શીખીશું સ્પેશ્યલ ખજૂર બદામનું હેલ્ધી દૂધ. શિયાળામાં પીવાથી ખૂબ લાભ થાય છે. જેને પણ શરીરમાં કમજોરી લાગતી હોય અથવા લોહીની ઊણપ હોય અઠવાડિયામાં બે કે ત્રણ દિવસ આ હેલ્થી દૂધ પીવે તો કોઈ દવા ગોરી ની જરૂર નહિ પડે. તો ચાલો આપણે જોઈએ કેવી રીતે બને છે.
સામગ્રી
- દૂધ
- બદામ
- ખજૂર
રીત-
1- સૌથી પહેલા આપણે એક તપેલી લઈશું. તેમાં થોડું પાણી એડ કરીશું. જેથી આપણું દૂધ નીચે ચોંટે નહીં. હવે આપણે તેમાં દૂધ ઉમેરી શું.
2- આપણે બે ગ્લાસ બનાવવાનું છે એટલે 500 ગ્રામ દૂધ લીધું છે. જો તમારે વધારે બનાવવું હોય તો વધારે લઈ શકો છો.
3- આપણે તેને વારંવાર હલાવતા રહીશું અને ત્રણ કે ચાર ઉભરા આવે ત્યાં સુધી ગરમ કરીશું.
4- હવે આપણે ત્યાં સુધી ખજૂર ની પેસ્ટ બનાવી લઈશું. જો આખું નાખીશું તો બાળકો ના મોઢા માં આવશે. તો એ કાઢી નાખશે. એટલે તેને આપણે પીસી લઈશું.
5- આપણે ખજૂર ને પહેલા અડધો કલાક પલાળી લઈશું. જેથી કરીને ખજૂર એકદમ પોચું પડી જાય. અને પીસવા માં સરળ રહે.
6- પાણી સાથે મિક્સરમાં પીસી લઈશું. તેને વધુ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી બનાવવા માટે આપણે ૭થી ૮ બદામ લઈ તેને પલાળી દઈશું.
7- જો બદામ કાચી નાખવી એના કરતાં પલાળી ને નાખવાથી તેના ફાયદા પ્ચ્ચાસ ઘણા વધી જાય છે. એટલે તેને પલાળીને અને છોલીને ખજૂર સાથે એડ કરીશું.
8- હવે આપણે પાંચથી છ મરી લઈશું.અને બે લવિંગ લઈશું.તેને દૂધ માં ઉમેરી દઈશું. આખા નાખીને ઉકાળીશું તો તેનો ટેસ્ટ આવશે.અને જેને ના અનુકૂળ લાગે મોઢા માં આવે તે કાઢી શકે છે.
9- તમે વીડિયોમાં જોઈ શકો છો કે આપણું દૂધ ઉકળી ગયું છે.હવે આપણે ખજૂર અને બદામ ની પેસ્ટ બનાવી હતી તે તેની અંદર એડ કરીશું.
10- હવે આપણું દૂધ તૈયાર થવા આવ્યું છે.તો આ સ્ટેજ પર તમે ગડ્યું વધારે જોઈતું હોય તો તમે ખાંડ ઉમેરી શકો છો.
11- હવે આપણું દૂધ બરાબર ઉકળી ગયું છે.એટલે આપણે ગેસ બંધ કરી દઈશું.
12- હવે આપણે સર્વે કરીશું. આપણે એક ગ્લાસમાં કાઢીશું. ઉપર ગાર્નીશિંગ માટે બદામ નાખીશું.
વિડિઓ રેસિપી :
રસોઈની રાણી : પદમા ઠક્કર
Youtube ચેનલ : જલારામ ફૂડ હબ
મિત્રો, અમારી આ ચેનલ સબ્સ્ક્રાઇબ જરૂર કરજો અને આપ સૌ ને મારી આ રેસિપી કેવી લાગી ? કોમેન્ટ માં અચૂક જણાવજો…જેથી નવી વાનગી આપવા માટે મને ઉત્સાહ રહે…
દરરોજ અવનવી વાનગી માટે લાઇક કરો અમારું પેજ – રસોઈની રાણી.