મલાઈ પનીર લસણ અને ડુંગળી વગર.. ખાસ જૈન અને વૈષ્ણવ મિત્રો માટે

પનીર ની સબ્જી બહુ અલગ અલગ રીતે બનતી હોય છે. આજે આપણે લસણ કે ડુંગળી નો ઉપયોગ કર્યા વગર મલાઈ પનીર ની રેસીપી બનાવીશુ તમે પણ આ રીતે બનાવી જોજો ટેસ્ટી લાગશે , તો ચાલો રેસીપી જોઈ લઈએ.

સામગ્રી

  • ૩ ચમચી તેલ
  • ૧/૨ ચમચી હળદર
  • ૬-૭ કાજુ ના ટુકડા
  • ૧.૫ ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાઉડર
  • ૩ કપ ટોમેટો પ્યૂરી
  • ચમચી મીઠું
  • ૧ ચમચી ગરમ મસાલા
  • ૧ ચમચી સબ્જી સ્પેશ્યલ મસાલા ( ઓપ્શનલ)
  • ૨ કપ પનીર ક્યુબ
  • અડધો કપ દહીં
  • અડધી ચમચી ધાણાજીરું પાઉડર
  • અડધી ચમચી ગરમ મસાલો

સૌ થી પેલા એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરવા મુકો તેલ ગરમ થાય એટલે હળદર , કાજુ ના ટુકડા , લાલ મરચું પાઉડર ,, ટામેટા ની પ્યૂરી નાખી દો , મીઠું , ગરમ મસાલો , સબ્જી મસાલો નાખી બરાબર મિક્સ કરી લો.

બરાબર મિક્સ કરી લો ઢાંકી અને કૂક થવા દો ત્યાર બાદ ૩-૪ મીનીટ થાય એટલે તેમાં ૨ કેપ્સિકમ ટુકડા કરેલા નાખી દેવાના છે . પછી ઢાંકી દઈ- પાઉડર , ગરમ મસાલો નાખી , પનીર નાખી મિક્સ કરી સાઈડ પર રાખી દેવાનું. અને ૧૦ મીનીટ માટે કુક થવા દેવાનું છે.

હવે ગ્રેવી કૂક થાય છે ત્યાં સુધી એક બાઉલ માં દહીં , ધાણાજીરું , ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરી લો. અને સાઈડ પર રાખી દો.

ગ્રેવી માં ૧૦ મિનિટ જેવું થઇ જાય એટલે મલાઈ નાખી દો અને મિક્સ કરી લો. ગ્રેવી ને પાતળી કરવા ૧ કપ જેટલું પાણી નાખી દો. પછી પનીર જે સાઈડ માં રાખેલું તે નાખી દો અને મિક્સ કરી ઢાંકી દઈ અને ફરી થી ૨-૩ મિનિટ કૂક થવા દો જે થી પનીર અને ગ્રેવી બંને સરસ મિક્સ થઇ જાય.

પછી સમારેલી કોથમીર નાખી દો અને મિક્સ કરી લો. પરાઠા , નાન કે રોટલી જોડે સર્વ કરો . ખુબ ટેસ્ટી લાગે છે આ શાક લસણ કે ડુંગળી વગર પણ , ગરમ ગરમ ખાઈઓ અથવા તો ટિફિન માં પણ લઇ જય શકાય.


મિત્રો, આપ સૌ ને મારી આ રેસિપી કેવી લાગી ? કોમેન્ટ માં અચૂક જણાવજો…જેથી નવી વાનગી આપવા માટે મને ઉત્સાહ રહે…

દરરોજ અવનવી વાનગી માટે લાઇક કરો અમારું પેજ – રસોઈની રાણી.

Join the discussion

Your email address will not be published. Required fields are marked *