બાળકોને ભાવતા ચીઝમાંથી બનાવો ચીઝ બોલ્સ, બાળકોની સાથે મોટાઓને પણ ભાવશે.

બાળકો શું મોટાઓને પણ ચીઝ ખુબ ભાવતું હોય છે માટે જ તેઓ સેન્ડવીચ તો ચીઝ વાળી પસંદ કરે જ છે પણ હવે તો લોકોને ઢોંસા અને પાંઉ ભાજી પણ ચીઝવાળા ભાવે છે. તો આજે ચેતના બેન લાવ્યા છે નાના મોટા સૌને ભાવે તેવા ચીઝ બોલ્સ.

 

Advertisement

ચીઝ બોલ્સ બનાવવા માટેની સામગ્રી

2 કપ મેશ કરેલા બટાટા

Advertisement

½ કપ છીણેલું પ્રોસેસ્ડ ચીઝ

2 મોટી ચમચી જીણી સમારેલી કોથમીર

Advertisement

½ કપ જીણા સમારેલા

1 મોટી ચમચી જીણા સમારેલા તીખા લીલા મરચા

Advertisement

1 ટી સ્પૂન મરી પાઉડર

1 ટી સ્પૂન મિક્સ હર્બ્સ અથવા ઓરેગાનો

Advertisement

2 ટેબલ સ્પૂન કોર્ન ફ્લાવર

ચીઝના 10-12 એક ઇંચ જેવડા ક્યૂબ

Advertisement

½ કપ મેંદો

½ કોર્ન ફ્લાવર

Advertisement

સ્વાદ પ્રમાણે મીઠુ

1 કપ બ્રેડ ક્રમ્સ

Advertisement

તળવા માટે તેલ

ચીઝ બોલ્સ બનાવવા માટેની રીત

Advertisement

સૌ પ્રથમ એક બોલમાં બે કપ મેશ્ડ બટાટા લેવાના. બટાટા ક્યારેય ફ્રીઝમાં રાખી મુકેલા યુઝ ન કરવા. તાજા જ બાફેલા બટાટાનો ઉપયોગ કરવો તો જ તેનું બાઇન્ડીંગ કામ કરશે.

Advertisement

બટાટા ઉમેર્યા બાદ તેમાં અરધો કપ ગ્રેટેડ પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, બે મોટી ચમચી જીણી સમારેલી કોથમીર, અરધો કપ જીણા સમારેલા કેપ્સિકમ બને તો લાલ, પીળા, લીલા બધા જ રંગના લેવા ચીઝ બોલ્સમાં તે સુંદર લાગે છે, સાથે સાથે તીખા લીલા મરચા એક મોટી ચમચી ઉમેરવા.

Advertisement

હવે તેમાં એક નાની ચમચી મરી પાઉડર અને મિક્સ હર્બ્સ ઉમેરી દેવા. મિક્સ હર્બ્સ ન હોય તો તમે ઓરેગાનો પણ ઉમેરી શકો છો. ત્યાર બાદ તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠુ ઉમેરી દેવું. હવે તેમાં બાઈન્ડીંગ માટે બે મોટા ચમચા કોર્ન ફ્લાઅર ઉમેરવું હવે આ બધી જ સામગ્રીને બરાબર મિક્સ કરી લેવી.

Advertisement

અહીં બતાવ્યું છે તે પ્રમાણેનું ચીઝ બોલ્સનું પુરણ તૈયાર થઈ જશે. જેની કન્સીસ્ટન્સી બટાટા વડાના પુરણ જેવી હોવી જોઈએ પણ તેમાં કોર્ન ફ્લાવર નાખ્યો હશે માટે તે થોડું લોટ જેવું પણ હશે.

Advertisement

હવે આ તૈયાર કરેલા પુરણમાંથી અહીં બતાવવામાં આવ્યા છે તે પ્રમાણે નાના-નાના બોલ્સ તૈયાર કરી લેવા.

Advertisement

હવે પ્રોસેસ્ડ ચીઝના અહીં બતાવવામાં આવ્યા છે તે પ્રમાણે પોણાથી એક ઇંચના નાના-નાના ક્યુબ બનાવી લેવા. હવે આ ચીઝ ક્યૂબને જે પુરણના બોલ્સ તૈયાર કરવામાં આવ્યા છે તેને ચપટા કરીને તેમાં મુકી દેવા.

Advertisement

હવે આ ચીઝના ટુકડાને પુરણથી કવર કરી લેવા. ત્યાં ક્યાંય પણ ક્રેક ન રહેવો જોઈ નહીંતર તેમાંથી ચીઝ લીક થશે અને બોલ્સ ફાટી જશે.

Advertisement

હવે ચીઝ બોલ્સ બનાવવા માટે બેટર તૈયાર કરી લેવું. આ બેટરને તૈયાર કરવા માટે અરધો કપ મેંદો અને અરધો કપ કોર્નફ્લોર એક બોલમાં લેવા અને તેમાં ટેસ્ટ પ્રમાણે મીઠુ ઉમેરી દેવું. તેને મિક્સ કરી લેવું.

Advertisement

હવે તેમાં થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને પાતળુ ખીરુ તૈયાર કરી લેવું. આ ખીરુ જાડુ ન હોવું જોઈએ.

Advertisement

અહીં બતાવવામાં આવી છે તે પ્રકારની કન્સીસ્ટન્સી હોવી જોઈએ. ખીરાને બહુ જાડુ ન રાખવું નહીંતર બહારનું પડ જાડુ રહી જશે અને ચીઝ બોલ્સના ટેસ્ટમાં મજા નહીં આવે.

Advertisement

હવે ખીરુ તૈયાર થઈ ગયા બાદ. ચીઝ બોલ્સના કોટીંગ માટે એક કપ બ્રેડ ક્રમ્સ લઈ લેવા અને તેને એક પહોળી ડીશમાં પાથરી દેવાં.

Advertisement

હવે ચીઝ ભરેલો તૈયાર બોલ છે તે લેવો અને તેને તૈયાર કરેલા ખીરામાં ડીપ કરવો અને તે ડીપ કરેલા બોલને બ્રેડ ક્રમ્સમાં રગદોળવો.

Advertisement

આ રીતે બધા જ ચીઝ બોલ્સ તૈયાર કરી લેવા. અને વધારાના બ્રેડ ક્રમ્સ છે એ હળવા હાથે ખંખેરી લેવા.

Advertisement

હવે ફરીવાર આ જ પ્રોસેસ રીપીટ કરવાની. પહેલાં બ્રેડ ક્રમ્સમાં રગદોળેલા બોલ્સ ખીરામાં ફરી ડીપ કરવા અને ફરી તેને બ્રેડ ક્રમ્સમાં રગદોળવા.

Advertisement

હવે વધારાના બ્રેડ ક્રમ્સ બોલ્સને હળવા હાથે ફેરવીને ખંખેરી નાખવા. અને આ જ રીતે બધા જ ચીઝ બોલ્સ બે વાર આ જ પ્રોસેસ કરીને તૈયાર કરી લેવા.

Advertisement

હવે ગેસ પર તેલ ગરમ કરવા મુકી દેવું અને તેલ ગરમ થાય એટલે શરૂઆતમાં મિડિયમ ટુ હાઈ ફ્લેમ પર ચીઝ બોલ્સને તળી લેવા.

Advertisement

હવે થોડીવાર બાદ ગેસની ફ્લેમ સ્લો કરી લેવી અને ધીમા તાપે ચીઝ બોલ્સને તળવા.

Advertisement

હવે ચીઝ બોલ્સ હળવા બ્રાઉન રંગના થઈ જાય એટલે તેલમાંથી બહાર કાઢી લેવા.

Advertisement

ચીઝ બોલ્સ બની લીધા બાદ તમે તેને તોડશો તો તમને આ રીતે અંદરથી ચીઝ ખેંચાતુ દેખાશે જેને જોતાં જ ખાનારના મોઢામાં પાણી આવી જશે.

Advertisement

તો તૈયાર છે નાના-મોટા સહુને ભાવતા ચીઝ બોલ્સ. તેને તમે સોસ સાથે કે પછી મેયોનીઝ અને ચીઝ વાળા ડીપ સાથે પણ ખાઈ શકો છો.

Advertisement

રસોઈની રાણીઃ ચેતના પટેલ

ચીઝ બોલ્સ બનાવવા માટે વિગતવાર વિડિયો

Advertisement

Advertisement
Advertisement

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *