પાકાતલે ચિરોટે – મહારાષ્ટ્રની ફેમસ સ્વીટ ડીશ હવે બનશે તમારા રસોડે…

કેમ છો ફ્રેંડસ…

આજે હું મહારાષ્ટ્ર ની સ્વીટ ડીશ “પાકાતલે ચિરોટે ” લઈને આવિ છુ…આ ડીશ ત્યાં ખાસ નવરાત્રી માં પ્રસાદી માં બનાવતા હોય છે… અને મેં આજે તેમાં થોડો ટ્વિસ્ટ આપ્યો છે.. મેં આજે ડબલ કલરના ચિરોટે બનાવ્યા છે ..

Advertisement

આજે બીટ ના પ્યૂરી થી લોટ બાંધી ચિરોટે રેડી કર્યા છે

જોવામાં તો સરસ લાગે જ છે અને ખાવામાં પણ જોરદાર છે…સુ તમને પણ આજે મરાઠી ડીશ પાકાતલે ચિરોટે બનાવાં છે.?.. તો જાણી લો તેની સામગ્રી :-

Advertisement

” પાકાતલે. ચિરોટે ”

  • ૧૫૦ ગ્રામ – મેંદો
  • ૧૫૦ ગ્રામ – બીટ નાપ્યૂરીથી બાંધેલો લોટ
  • ૫૦ – ગ્રામ ચોખાનો લોટ
  • ૨૫૦ – ગ્રામ ખાંડ
  • ૧ ટીસ્પૂન – ઈલાયચી પાવડર
  • ઘી, દૂધ જરૂર મુજબ

રીત

Advertisement

મેંદામા ૨૫-૩૦ ગ્રામ જેટલું ઘીનું મોણ નાંખી, બરાબર મિક્સ કરી, દુધથી કઠણ લોટ બાંધવો.

પછી લોટને ઢાંકીને અડધો કલાક મૂકી રાખવો.

Advertisement

ચોખાના લોટમાં ૪૦ ગ્રામ જેટલું ઘી નાંખી, બરાબર ફીણી સાટો તૈયાર કરવો.

હવે લોટમાંથી ૨ સરખા ભાગ કરવા.

Advertisement

હવે એક રોટલો લેવો, તેના પર સાટો લગાડવો.

પછી તેના પર બીટ નો રોટલો મૂકી, તેના પર સાટો લગાડવો.

Advertisement

ત્યારબાદ તેના પર ત્રીજો રોટલો મૂકી, તેના પર સાટો લગાડી, તેનો રોલ વાળવો.

હવે રોલના મીડીયમ સાઈઝના ૪-૫ ટુકડા કરવા.

Advertisement

પછી તેને હળવા હાથે દાબી, પૂરી બનાવવી.

હવે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરી, ધીમા તાપે, પૂરી કડક અને લાઈટ બ્રાઉન કલરની થાય તે રીતે તળી લેવી.

Advertisement

હવે એક પેનમાં ખાંડ લઈ ખાંડ ડૂબે એટલું પાણી મિક્સ કરી, ગેસ પર ગરમ કરવા મુકવું.

ખાંડની એક તારની ચાસણી થાય પછી ચાસણીને સતત હલાવતા રહેવું.

Advertisement

તેમાં ઈલાયચી પાવડર નાંખવી.

ચાસણી થોડી ઘટ્ટ થવા લાગે એટલે તેમાં એક – એક ચિરોટે ડુબાડી, તેને થાળીમાં અલગ-અલગ ગોઠવવા.

Advertisement

તો તૈયાર છે પાકાતલે ચિરોટે….

Advertisement

રસોઈની રાણી : નેહા આર. ઠક્કર

મિત્રો, આપ સૌ ને મારી આ રેસિપી કેવી લાગી ? કોમેન્ટ માં અચૂક જણાવજો…જેથી નવી વાનગી આપવા માટે મને ઉત્સાહ રહે…

Advertisement

દરરોજ અવનવી વાનગી માટે લાઇક કરો અમારું પેજ – રસોઈની રાણી.

Advertisement
Advertisement

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *