બાર ગામે બોલી જ નહીં ચા પણ બદલાય, દેશના જુદા જુદા ભાગોમાં પીવાય છે જુદા જુદા પ્રકારની ચા.

ચા એ ભારતમાં સૌથી પ્રિય પીણું છે. લોકોને દરેક ઋતુમાં ચા પીવી ગમે છે. બીજી તરફ જો આપણે ઠંડીની વાત કરીએ તો શિયાળાની ઋતુમાં ચા પીવાની પોતાની એક મજા છે.ચા એ લોકોના જીવનનો એક એવો હિસ્સો બની ગયો છે કે ઘણા લોકો સવારે ચા પીવે છે. ઘણા લોકો આવા પણ હોય છે, તેથી તેઓ સવાર-સાંજ કોઈ પણ સમયે ચા પીવાની ના પાડતા નથી. તમારી આસપાસ આવા ચા પ્રેમીઓની કમી નથી. ચાનો આ ક્રેઝ જોઈને દેશભરમાં અનેક પ્રકારની ચા લોકપ્રિય છે, જેને લોકો ખૂબ જ ઉત્સાહથી પીવે છે. જો તમે પણ આ ચાના ક્રેઝી લોકોમાંથી એક છો, તો આજે અમે તમને ભારતમાં અલગ-અલગ જગ્યાએ લોકપ્રિય એવી કેટલીક પ્રકારની ચા વિશે જણાવીશું-

નૂન ટી

કાશ્મીરમાં લોકપ્રિય આ પ્રકારની ચાને કાશ્મીરી ચા પણ કહેવામાં આવે છે. સ્થાનિક બોલીમાં તેને નૂન ચાય તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. કાશ્મીરી ભાષામાં નૂન એટલે મીઠું એટલે કે આ ચા સ્વાદમાં ખારી છે. આ ચાની બીજી એક ખાસિયત છે. બપોરની ચા ગુલાબી રંગની હોય છે, જેના કારણે તેને ગુલાબી ચા પણ કહેવામાં આવે છે. તે કાશ્મીર ખીણમાં ઉગાડવામાં આવતા ‘ફૂલ’ નામના ખાસ પાંદડામાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ ચા કાશ્મીર ઉપરાંત રાજસ્થાન અને નેપાળમાં પણ ઘણી જગ્યાએ મળે છે.

બટર ટી

ભારત ઉપરાંત નેપાળ અને ભૂટાનના હિમાલયના લોકો બટર ટીને ખૂબ પસંદ કરે છે. આ ચા યાકના દૂધ, ચાના પાંદડા અને મીઠુંમાંથી બનેલા માખણમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ ચાને તિબેટમાં પો ચા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. સામાન્ય ચાથી વિપરીત, આ ચા સ્વાદમાં ખારી હોય છે.

મસાલા ચા

જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા, તજ અને લવિંગથી બનેલી ચાને મસાલા ચા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તેને બનાવવા માટે આસામના મમરી ચાના છોડનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત લેમનગ્રાસ સાથે આદુની ચા અને એલચીની ચા પણ ભારતમાં ખૂબ પ્રખ્યાત છે.

તંદૂરી ચા

તંદૂરી ચા પુણેમાં ઉપલબ્ધ એક અનોખી અને ખૂબ જ લોકપ્રિય પ્રકારની ચા છે. આ ચા પુણે સ્થિત ‘ચાઈ લા’માં મળે છે. તેને તંદૂરમાં ખૂબ જ ખાસ રીતે બનાવવામાં આવે છે અને પછી તેને કુલ્હાડમાં આપવામાં આવે છે.

ઈરાની ચા

ઈરાની ચા, જે પુણે અને હૈદરાબાદમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, તે મોટાભાગની ઈરાની હોટલોમાં ઉપલબ્ધ છે. આ ચા સાથે ખાવા માટે મસ્કા અથવા પાવ પણ આપવામાં આવે છે.

અમૃત તુલ્ય ચા

પાણી, આદુ, એલચી અને ચાના પાંદડામાંથી બનેલી ચાને ચા જેવી અમૃત કહેવામાં આવે છે. મહારાષ્ટ્રમાં, તે ખાસ કરીને પિત્તળના વાસણોમાં બનાવવામાં આવે છે. આ ચા પણ ખાસ કરીને પુણેમાં પ્રખ્યાત છે.