ઉત્તર પ્રદેશ વિધાનસભા ચૂંટણીની વચ્ચે રાજ્યનું એક નાનકડું ગામ તિલ્હાર લોકોને પોતાની મીઠાઈઓ માટે લલચાવી રહ્યું છે. વર્ષોથી અહીં દૂધથી બનેલી ખાસ મીઠી લાઉન્જ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઔદ્યોગિક પરિવાર અંબાણી પરિવારની વહુ ટીના અંબાણી પણ મધ્ય ભારતના કાલાકાંડની જેમ દૂધ પીવડાવીને બનાવેલી આ મીઠાઈની ચાહક છે. અંબાણીની વહુ માટે તિલ્હારથી મીઠાઈઓ મંગાવવામાં આવે છે. આ ખાસ મીઠાઈ લેવા માટે તેમનું ખાનગી હેલિકોપ્ટર ગામમાં ઉતરી રહ્યું છે. એકવાર ટીના અંબાણીએ આ સ્વીટ ચાખી હતી, ત્યારથી તે આ સ્વીટ પોતાના ઘરે ઓર્ડર કરી રહી છે. કોરોના લોકડાઉન પહેલા જ મિઠાઈ તિલ્હારથી મુંબઈ આવી ચૂકી છે.
આર્ય મિષ્ઠાન ભંડાર, તિલ્હારના ડિરેક્ટર સત્યપ્રકાશ આર્ય કહે છે કે દૂધમાંથી બનેલી તિલ્હારની પ્રખ્યાત લોજ લખનૌ, બરેલીથી લઈને દિલ્હી સુધી પ્રખ્યાત છે. જ્યારે દૂર દૂરના લોકો તિલ્હાર હાઈવે પરથી નીકળે છે ત્યારે તેઓ આ લોજની મીઠાઈ ખાવાનું ભૂલતા નથી. જ્યાં સુધી અનિલ અંબાણીના પરિવારને મીઠાઈ મોકલવાની વાત છે તો આ પ્રક્રિયા વર્ષોથી ચાલી રહી છે. અનિલ અંબાણીની શાહજહાંપુર પાસેના રોજા ગામમાં થર્મલ પાવર પ્લાન્ટ છે. અહીં અંબાણી પરિવાર ઘણી વખત આવતો-જતો રહ્યો છે. વર્ષો પહેલા કોઈ મિટિંગ કે ફંક્શનમાં અમારી દુકાનમાંથી મીઠાઈઓ તેમના પ્લાન્ટમાં જતી હતી. તે સમયે ટીના અંબાણીને આ સ્વીટ ખૂબ જ ગમી હતી. ત્યારથી, અમે પ્લાન્ટ અને મુંબઈમાં ઘણી વખત મીઠાઈઓ મોકલી છે. તેમનું ખાનગી હેલિકોપ્ટર તેમના પવાર પ્લાન્ટમાં મીઠાઈ લેવા માટે આવતું હતું. અમે પ્લાન્ટ સુધી જ મીઠાઈ સપ્લાય કરતા હતા. હાલમાં, અમે કોરોના પછી મીઠાઈ સપ્લાય કરી નથી.
સત્યપ્રકાશ જણાવે છે કે અંબાણી પરિવાર પોતે મીઠાઈ માટે ખાંડની સાથે જરૂરી સૂકો મેવો મોકલતો હતો. પછી અમારા કારીગરો તેને તૈયાર કરીને તેમને મોકલતા. અમે તેમના ઘરે આયોજિત કેટલાક ફંક્શનમાં 15 થી 16 કિલો લાઉન્જ મીઠાઈઓ પણ મોકલી છે. જ્યારે પણ તે અથવા તેના પરિવારનો કોઈ પાવર પ્લાન્ટ આવે છે, ત્યારે પણ ખાસ મીઠાઈઓ મંગાવવામાં આવે છે.
આર્ય કહે છે કે આ સ્વીટ તિલ્હારની ઓળખ બની ગઈ છે. મારા પિતા તેને 1960માં કોન્ટ્રાક્ટ પર વેચતા હતા. હવે અમે તેને યુપીના ઘણા મોટા શહેરોમાં મોકલીએ છીએ. ઘણા નેતાઓ, અધિકારીઓ તેને પસંદ કરે છે. લાઉન્જ તૈયાર કરવા માટે ભેંસના દૂધનો ઉપયોગ થાય છે. તે દૂધમાં ખાંડ સહિત આવશ્યક ઘટકો ઉમેરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.