ગટ્ટા નું શાક
ગટ્ટા નું શાક મુખ્ય બેસન મા થી બને છે આ રાજસ્થાન ની રેસીપી છે બેસન લોટ બધા ઘર મા હોય છે રાજસ્થાન મા જયારે શાક ના મળે તયારે આ બનાવા મા આવે છે હવે આ શાક બધા લોકપ્રિય થઇ ગયું છે આ શાક 2 રીત બનાવા મા આવે છે દહીં ઓર ટોમેટો મા ખટાસ માટે આમ લસણ ડુંગરી ભી નાખી શકો છો આ શાક જૈન સ્પેશલ છે જૈન લોકો મોસ્ટલી દહીં મા બનાવે છે પરફેક્ટ માપ હોય તો ગટ્ટા સોફ્ટ બને છે ગટ્ટા નો પુલાવ ભી બનાવા મા આવે છે
સામગ્રી
- 1 કપ બેસન
- 1 કપ દહીં
- 2કપ પાણી
- 1 સ્પૂન જીરું
- 1 સ્પૂન અજમો
- 2 સ્પૂન મરચું
- 1 સ્પૂન હળદર
- 1 સ્પૂન ધાણાજીરું
- 2 સ્પૂન મીઠુ
- 4 સ્પૂન ઓઈલ
- 3 સ્પૂન ઘી
- 1 સ્પૂન વરિયાળી
- 1 સ્પૂન મેથી
- 1/2 સ્પૂન આખા ધાણા
- તજ લવિંગ, તમાલ પત્ર લીંબડો આખુ લાલ મરચું
- રોટલી
રીત
ચણા ના લોટ માં ઓઇલ મરચું હળદર જીરું અજમો હિંગ 2 સ્પૂન દહીં મીઠુ નાખો. તેનો લોટ બધો. તેના રોલ કરો ઓઈલ નાખવા થી ગટ્ટા સોફ્ટ બનશે
હવે તેને બોઈલ વોટર માં બોઈલ કરો 15 મિનિટ માટે બોઈલ કરો . એક બોઉલ માં દહીં ચણા લોટ પાણી થોડું લોટ નાખી ને મિક્ષચ રેડી કરો.
હવે એક પેન મા ઘી ગરમ કરો તેમાં બધા ખડા મસાલા નાખો હવે એ થઇ એટલે તેમાં દહીં નાખો દહીં પ્રોપર રીતે મિક્સ કરો
હવે દહીં 2. મિનિટ માટે થવા દો હવે તેમાં બધા મસાલા કરો મીઠુ, મરચું, હળદર એન્ડ ધાણા જીરું હવે મિક્સર 2 મિનિટ માટે ઉકાળો
હવે આપણા ગટ્ટા બોઈલ થઇ ગયા છે તેને કટ કરી લો
દહીં વાળા મિક્સર રેડો હવે આ શાક 10 મિનિટ માટે ઉકાળો
ગટ્ટા પ્રોપર રીતે મિક્સ થઇ જશે સોફ્ટ થઇ જશે આ સબ્જી રોટલી સાથે સર્વ કરો
રસોઈની રાણી : એકતા મોદી
મિત્રો, આપ સૌ ને મારી આ રેસિપી કેવી લાગી ? કોમેન્ટ માં અચૂક જણાવજો…જેથી નવી વાનગી આપવા માટે મને ઉત્સાહ રહે…
દરરોજ અવનવી વાનગી માટે લાઇક કરો અમારું પેજ – રસોઈની રાણી.