દહીં વડા – નાના મોટા દરેકને પસંદ એવા દહીંવડા બનાવવા માટેની પરફેક્ટ અને સરળ રેસિપી…

દહીં વડા:-

  • • મિત્રો આજે હું તમારા માટે દહીં વડા ની રેસીપી લઈને આવી છું.
  • • તો જનરલી દહીં વડા નાના મોટા દરેક ને ખૂબ જ પસંદ હોય છે.
  • • તો ચાલો જોઈએ વિડીયો રેસીપી દ્રારા દહીં વડા ની રેસીપી.
  • • રેસીપી પસંદ આવે અને નવી નવી રેસીપી જોવા માટે Prisha Tube ચેનલ ને જરૂરથી સબસ્ક્રાઈબ કરજો…

સામગ્રી:-

Advertisement
  • • 1&1/2 વાટકી અડદની દાળ
  • • ½ વાટકી મગની દાળ
  • • દાળને પલાળવા માટે પાણી
  • • 1 ચમચી આદું અને મરચાં ની પેસ્ટ
  • • 2 ચમચી જીરું
  • • સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
  • • 3 ગ્લાસ પાણી
  • • ચપટી હિંગ
  • • ગ્રીન ચટણી
  • • ખજૂર આમલી ની ચટણી
  • • દાડમ ના દાણા
  • • શેકેલા જીરું નો પાવડર
  • • કોથમીર

રીત:-

• સ્ટેપ 1:-સૌપ્રથમ અડદની દાળ અને મગની દાળને ચોખ્ખા પાણી થી ધોઈ ને અલગ અલગ વાસણમાં 4 થી 5 કલાક સુધી પલાળી લો.

Advertisement

• સ્ટેપ 2:-હવે વધારાનું પાણી કાઢી ને અલગ અલગ દાળને મિક્ષરમાં ક્રશ કરી લો. અને એકદમ સ્મુથ પેસ્ટ બનાવી લો.

• સ્ટેપ 3:-હવે બંને ક્રશ કરેલી પેસ્ટ ને એક મોટા વાસણમાં મિક્સ કરી લો. અને એકજ ડાયરેકશનમાં 10 મિનિટ સુધી હલાવી લો જેથી ખીરું માં એર ભરાય જેથી એકદમ સોફ્ટ વડા બને.

Advertisement

• સ્ટેપ 4:-અને હવે આપણે ખીરું બરાબર બન્યું છે કે નહીં તે ચેક કરીશું એના માટે એક વાટકી માં પાણી ભરી લો અને એમાં 1 ચમચી ખીરું ઉમેરો જો ખીરું તરત જ ઉપર આવે તો સમજવું કે ખીરું બરાબર બની ગ્યું છે. અને એમાં આદું મરચાં ની પેસ્ટ, જીરુ અને મીઠું ઉમરેવું અને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

• સ્ટેપ 5:-હવે એક મોટા વાસણમાં 3 ગ્લાસ પાણી લો. અને એમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને ચપટી હિંગ ઉમેરી લો.

Advertisement

• સ્ટેપ 6:-હવે કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા માટે મૂકો. તેલ ગરમ થાય ત્યારે તેમાં વડા ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન કલરના થાય ત્યાં સુધી તળી લો અને તરત જ આપણે જે પાણી તૈયાર કર્યું છે એમાં વડા ઉમેરી લો. એ રીતે બધા જ વડા તળી લો અને પાણી માં મૂકો.

• સ્ટેપ 7:-હવે જે પાણીમાં થી વડા ને હાથેળીમાં દબાવી વધારાનું પાણી નીકાળી સવૅ કરો અને ઉપર થી દહીં માં થોડી દળેલી ખાંડ અને મીઠું ઉમેરી એ વડા ઉપર ઉમેરો.

Advertisement

• સ્ટેપ 8:-ગ્રીન ચટણી અને ખજૂર આમલી ની ચટણી ઉમેરો. દાડમ, શેકેલ જીરુ નો પાવડર અને કોથમીર ઉમેરી ને ખૂબ જ ટેસ્ટી દહીં વડા સવૅ કરો.


રસોઈની રાણી : ડિમ્પલ પટેલ

Advertisement

મિત્રો, આપ સૌ ને મારી આ રેસિપી કેવી લાગી ? કોમેન્ટ માં અચૂક જણાવજો…જેથી નવી વાનગી આપવા માટે મને ઉત્સાહ રહે…

દરરોજ અવનવી વાનગી માટે લાઇક કરો અમારું પેજ – રસોઈની રાણી.

Advertisement
Advertisement

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *