મિક્ષ દાળ ના ઢોસા
પ્રોટીન અને સ્વાદ થી ભરપુર એવા આ ઢોસા બાળકો ને અને પરિવાર ને જરૂર ખવડાવજો .. મિક્ષ દાળ અને ચોખા થી બનેલા આ ઢોસા ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ છે . આ ઢોસા માં કોઈ આથો જરૂરી નથી પણ મારો અનુભવ કહે છે , ૨-૩ બેટર રેહવા દયે તો ઢોસા વધારે સારા બની શકે . આ ઢોસા ટોપરા ની ચટણી, અવિયલ (દક્ષીણ ભારતીય મિક્ષ શાક ), ગોળ કે માખણ સાથે પીરસી શકાય.
આ ઢોસા ના બેટર માં સરગવા ના પાન પણ બારીક સમારી ઉમેરી શકાય .. આ ઢોસા , સાદા ઢોસા ની જેમ પાતળા નથી હોતા, સહેજ જાડા આ ઢોસા ખાવા માં સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે .. પાતળા અને કડક જ ઢોસા ભાવતા હોય તો બેટર થોડું પાતળું કરવું અને વધારે જીણું પીસવું.
સામગ્રી :
• ૧ વાડકો ચોખા
• ૧ વાડકો ઈડલી ના ચોખા
• ૧/૨ વાડકો ચણા ની દાળ
• ૧/૪ વાડકો તુવેર દાળ
• ૩ ચમચી અડદ ની દાળ
• ૩ ચમચી પીળી મગ ની દાળ
• ૧/૨ વાડકો ડુંગળી , સમારેલી
• ૧/૪ વાડકો બારીક સમારેલી કોથમીર
• ૮-૧૦ સુકા લાલ મરચા
• મુઠી ભર લીમડા ના પાન
• ૧/૨ ચમચી હિંગ
• મીઠું
રીત :
બધી દાળ અને ચોખા ને ધોઈ , પૂરતા પાણી માં ૩-૪ કલાક માટે પલાળી દો . ત્યાર બાદ પાણી નીતરી લો .. 
હવે મિક્ષેર માં દાળ , ચોખા , લાલ મરચા , મીઠું અને હિંગ ઉમેરી કરકરું જાડુ વાટી લો . જોકે આ રીત માં આથો જરૂરી નથી , 
પણ ૨-૩ કલાક ખીરું ઢાંકી ને રાખી મુકો તો ઢોસા ચોક્કસ અતીઉત્તમ બનશે.
ઢોસા બનાવતા પેહલા તેમાં કોથમીર , ફુદીનો અને ડુંગળી ઉમેરો ..
non stick તવો ગરમ કરો …થોડું તેલ લગાવી એક ચમચો ખીરું પાથરો.. 
જાડો ઢોસો થઇ એમ પાથરવું. ફરી થોડું તેલ બધી બાજુ લગાવું . ઢાંકી ને ઢોસા ને કડક થવા દો .. 
કડક થાય એટલે બીજી બાજુ ફેરવી લો અને કડક થવા દો .. ગરમ ગરમ પીરસો ..
રસોઈની રાણી : રૂચી શાહ (ચેન્નાઈ)
મિત્રો, આપ સૌ ને મારી આ રેસિપી કેવી લાગી ? કોમેન્ટ માં અચૂક જણાવજો…જેથી નવી વાનગી આપવા માટે મને ઉત્સાહ રહે…
દરરોજ અવનવી વાનગી માટે લાઇક કરો અમારું પેજ – રસોઈની રાણી.