લીલી હળદર ના લાડું..
લિલી હળદર ના ફાયદા :-
૧- શરદી , ખાસી ,આંખ માં ઝામર થઈ હોય તો ઉપયોગ માં લેવાય છે.
૨- જેને કોઢ થયો હોય તે માટે ઉપયોગ થાય છે.
૩- બાળકોના પેટમાં કૃમિ નો નાશ પામે છે.
૪- મૂત્ર ના રોગ માં પણ ઉપયોગ થાય છે.
૫- લોહી ને શુદ્ધ કરે છે.
૬- શ્વાસ, ની તકલીફ અને હેડકી મટાડે છે.
૭-અંદર કે બાહર કોઈપણ જખમ મટાડે છે.
૮- જોઇન્ટ્સ ના તકલીફ માં પણ ઉપયોગ થાય છે .
૯- લિલી હળદર માં પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ, આયર્ન, ફોર્સફોરસ, કેલસિઉમ, વિટામિન A અલ્પ માત્રા માં મળે છે.
સામગ્રી :-
- લિલી હળદર – ૫૦૦ ગ્રામ
- દેશી ગોળ – ૫૦૦ ગ્રામ
- કાજૂ – ૫૦ ગ્રામ
- બદામ – ૫૦ ગ્રામ
- અકરોડ – ૫૦ ગ્રામ
- દ્રાક્ષ – ૫૦ ગ્રામ
- મગજતરી ના બી – ૧/૨ કપ
- ગ્રેટેડ કોકોનટ – ૧કપ
- ઘી – ૧૦૦ ગ્રામ
- મરી પાવડર – ૧ ચમચી
રીત :-
૧- સૌથી પહેલા કઢાઈ માં ઘી લઈ તેમાં બદામ, કાજુ, દ્રાક્ષ, રોસ્ટ કરી લેવા. પછી બાઉલમાં કાઢી તેમાં મખાનાં, મગજતરી ના બી રોસ્ટ કરી લેવા.
૨- હવે હળદરને છોલી પછી છીણી લેવી. કઢયીમાં ૨ ચમચી ઘી લઈ તેમાં છીણેલી હળદર ને શેકી લેવું. હવે બાઉલ માં કાઢી તેમાં સમારેલો ગોળ ઉમેરવો…. મેલ્ટ થાય ત્યાં સુધી થવા દેઉ.
૩- હવે રોસ્ટ કરેલા મખાનાં અને મગજતરી ને ક્રશ કરી ગોળ માં ઉમેરવું…. ત્યાર પછી કાજુ, બદામ , અકરોડ, ને ક્રશ કરી તેમાં ઉમેરવા…
૪- હવે તેમાં શેકેલી હળદર અને કોપરાના છીન ને ઉમેરવું….
સરખું હલાવી બધું મિક્સ કરવું. છેલ્લે મરી પાવડર નાખી સરખું મિક્સ કરી લેવું. હવે મિશ્રણને ઠંડું થવા દેઉ.
૫- પછી તેના લાડું વાળવા.
તો તૈયાર છે એકદમ હેલ્થી લડડું ……….
ટીપ:- મરી પાવડર મિક્સ કરવાથી સ્વાદ સાથે પાચનશક્તિ પણ સારી રહે છે.
રસોઈની રાણી : નેહા આર. ઠક્કર
મિત્રો, આપ સૌ ને મારી આ રેસિપી કેવી લાગી ? કોમેન્ટ માં અચૂક જણાવજો…જેથી નવી વાનગી આપવા માટે મને ઉત્સાહ રહે…
દરરોજ અવનવી વાનગી માટે લાઇક કરો અમારું પેજ – રસોઈની રાણી.